Titre:contact alimentaire : scurit sanitaire des matriaux et emballages au contact des
La description :site internet de veille et d'assistance sur le scurit sanitaire des matriaux et emballages au contact des aliments, dvelopp avec le soutien du ministre de l'industrie...
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recherche : rglementation normalisation guides de bonnes pratiques certification etudes et recherches outils d'assistance la mise en conformit glossaire faq bibliothque thmatique nos flux rss site -- les rubriques projets en cours, les dernires nouvelles et l'info du mois sont disponibles via un flux rss 04-02-18 rglementation projet de motion relatif au projet de loi sur le bpa 02-01-18 vie des instances proposition de rglement relatif la reconnaissance mutuelle 30-10-17 rglementation proposition de loi relative aux substances caractre perturbateur endocrinien 08-09-17 rglementation projet damendement au rglement (ue) 10/2011 concernant le bpa > aller aux archives 18-04-18 confrences et colloques prochaine journe thmatique rmt propack food lemballage, source dinnovation (13 septembre 2018) 26-02-18 rglementation document dinformation du parlement europen sur le bpa 19-02-18 rglementation nouvelle amendement du rglement (ue) 10/2011 rglement (ue) 2018/213 relatif au bpa 16-02-18 publication avis de lefsa sur la scurit des substances actives carboxymthylcellulose, phosphate de diamidon actyl, bentonite, acide borique et sulfate d'aluminium destines au contact des mcda actifs > aller aux archives infos du mois les huiles minrales dans les emballages - le lne au service de lindustrie agro-alimentaire et de la scurit alimentaire aujourdhui, les huiles minrales sont prsentes dans une grande varit de denres alimentaires. elles peuvent contamines les produits alimentaires nimporte quel moment dans la chaine de transformation ainsi que dans la chaine dapprovisionnement. les groupes de produits les plus aptes tre contamins par ces substances comprennent les crales, le riz, les farines, les ptes, etc. le conditionnement de ces produits alimentaires est probablement la source potentielle de cette contamination. la contamination des aliments conditionns dans des systmes demballage associant un tui ou une bote en carton et un sachet en matire plastique par ces substances issues de fibres recycles a t rvle par une tude mene par l'institut fdral allemand dvaluation des risques (brf) en 2010. cette tude a fait lobjet dune communication en 2013 (biedermann and al. 2013). en octobre 2015, lors dune confrence de presse, lorganisation foodwatch a alert les pouvoirs publics sur la contamination possible de certaines catgories daliment par des huiles minrales issues principalement des papiers et cartons recycls. la fraction dhuile minrale concerne est essentiellement compose de mlanges complexes dhydrocarbures (entre 10 et 35 atomes de carbone) dorigine fossile. deux catgories de ces composs sont identifies dans les phnomnes de contamination : les moah (mineral oil aromatic hydrocarbons), et les mosh (mineral oil saturated hydrocarbons). bien que possdant des poids molculaires importants et des pressions de vapeur faibles, ces composs, dans des conditions de tempratures et de dure de stockage spcifiques, sont susceptibles de migrer vers l'aliment. ces migrations dpendent galement du type de conditionnement utilis (emballage primaire) qui peut jouer un rle plus ou moins barrire vis vis de ces phnomnes. si aucune rglementation n'existe actuellement sur les quantits acceptables de ces huiles minrales dans les produits alimentaires, en juin 2012, l'efsa a tabli des recommandations bases sur une dja de 0,01 mg/kg de poids corporel soit une limite dans l'aliment de 0,6 mg/kg. pour dfinir de telle limite ou encore mettre en place des mthodes danalyses adaptes, il est prpondrant de connatre les phnomnes mis en cause et de mettre ainsi en place des outils de matrise (outil de prdiction par exemple) afin de concevoir des emballages srs. c'est ce quoi s'est attach le laboratoire national de mtrologie et dessai (lne) au cours de programmes de recherche partenariale afin de mettre en vidence la contamination des aliments de faon indirect par des huiles minrales par la proposition de modle prdictif simplifi indpendant du solut. dans ce contexte, des abaques iso-contamination / temps / temprature / poids molculaire ont t ainsi construits sur la base de rsultats exprimentaux obtenus pour divers tempratures de conditionnement et un type de film plastique. lobjectif final de ces abaques tant de permettre de prdire, pour une concentration initiale connue dun solut dans un matriau, sa dure de transfert pour une temprature donne et ainsi de mettre les rsultats en lien avec les conditions relles demploi (dure de vie du produit et temprature de stockage). vue les interrogations et la demande grandissante des industries de lagroalimentaire ainsi que les grandes enseignes sur la contamination des aliments par les huiles minrales, le lne se propose donc daccompagner les diffrentes parties prenantes dans la chaine de fabrication et dapprovisionnement dans la mise en uvre de leurs matriaux destins entrer en contact avec les denres alimentaires. les outils dvelopps au cours de programmes de recherche partenariale permettront dvaluer la contamination des produits par ces substances ds la phase de conception dun matriau. pour tout renseignement complmentaire, contactez-nous au 01 30 69 10 00 ou sur info@lne.fr > aller aux archives a propos - 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